沙参玉竹汤，沙参、玉竹都是常见的汤料，广东人多用来煲清补润燥的汤。沙参玉竹汤烹饪简单方便、美味健康，秋天气候干燥时饮用非常适合，那么沙参玉竹汤如何做?具体有哪些功效与作用?

上图为沙参玉竹汤图片

　　一、沙参玉竹汤的做法

　　1、材料

　　猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。

　　2、做法

　　(1)、将瘦肉洗净，切成块。

　　(2)、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

　　(3)、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

　　(4)、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

　　(5)、盖上锅盖，大火烧开转小火。

　　(6)、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

　　3、沙参玉竹汤的功效与作用

　　【沙参玉竹汤】：清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津;而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。

　　此款汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。

　　【瘦肉】：猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软，脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

　　【百合】：百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。

　　【蜜枣】：蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。

上图为沙参玉竹汤图片

　　二、沙参玉竹汤的功效作用

　　1、沙参的功效

　　沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

　　2、玉竹的功效

　　玉竹又名“葳蕤”，玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

上图为中药材沙参图片

　　三、沙参玉竹什么人不能喝?

　　1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

　　2、暴感风寒咳嗽者均忌服。

　　玉竹玉竹味甘，质柔而润，是一味养阴生津的良药，尚未发现副作用。

　　使用玉竹时候要注意，虽然玉竹本身没有副作用，只是脾虚和湿气重的人最好不要吃。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。以免对身体造成危害。

　　玉竹适合干咳咽痛，胃痛，头昏眩晕，心力衰竭，虚热烦躁，三高人群。尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。玉竹也具有一定美容作用。玉竹所含维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，起美容护肤的作用。

　　沙参搭配玉竹效果最好。玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

　　以上为沙参玉竹的做法以及功效与作用的简述，如想了解更多沙参玉竹信息可关注今日药市中药材信息网。